ELEVATION5 by kidsmart


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先月の朝ごはん
前日の夜にかき揚げを揚げておいたので♡
 
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朝にオーブンで温めなおしてかき揚げうどん&
お弁当用に作ったおいなりさんで♪
 
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前回もお話しましたが(笑)もう私達の夕食は豆腐や焼き魚、野菜
のみでごはんは食べないという生活を続けて20年。
なので昔っから朝食が他のご家庭の夕食の
ような感じなので朝からカレーやカツ丼もふつうです(笑)


この日の朝食は、秋刀魚の味醂干し&小松菜の煮びたし
 
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お味噌汁はえのきだけとお豆腐で。ごはんのお供は納豆。

前の晩に作っておいた牛筋の煮込みがメイン。
 
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水菜と人参の中華風サラダと。

お客様から頂いた筍で♪卵焼き、炒り豆腐と一緒に。
 
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筍ご飯。


4月下旬に初収穫出来た3年目のアスパラ&2年目のアスパラ!
太さが違いますね〜
 
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採ってきてもらった翌朝にはすぐ茹でて♡最高の春の味でした♪

こちらは2回目の収穫分
 
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最高の出来です!!もうあと一畝分植えることに決定〜!!
早速また翌朝にはすぐ茹でて贅沢に♡
 
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お客様から頂いた筍で一品♪バターで筍ステーキに。
おから、茹でアスパラと一緒に。

鮭のホイル焼き
 
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鮭の上にキノコ類&小葱、そして最後に粒マスタード&マヨネーズ
&お醤油を混ぜたものを乗せてフライパンで15分!
乗せて乗せて焼く!の短時間料理で楽ちんでした〜(笑)

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ブロッコリー&さつま芋のサラダと一緒に。

翌日のおかず
この週に頂いた筍がまだまだ沢山あったので
鶏肉&ごぼう&筍のこっくり煮も♪
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山の山椒の葉はまだ無かったので、冷蔵庫にあった水菜を添えて(笑)
筍万歳です〜♡


筍とアスパラから幸せを頂いた4月下旬でした。

おまけ
息子のお弁当は終わったけど自分のを作ったついでに誰かのを
自宅に置いて行ったりで、なんとなくまだ作っているので作り置きも
結局作ってしまう(笑)何事も、備えておけば安心ですね。

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     そんな作り置きもこの週は3種でした♪

 


 
| 我家のふつ〜の朝ごはん | 10:27 | - | - |
お弁当が終わったので
お弁当作りが終わってかなり力が抜けてしまったわたしの朝...
とても楽なのですが、自分に甘いわたしなので(笑)
何か課さないと怠けてしまいます!!ということで、日々の
朝食を写真に残して無理をせず記録していく事に。
どうぞ笑ってお付き合いくださいませ。

洗濯、掃除、身支度と朝8時に出るまでバタバタなので
決して無理をせず(笑)
一汁二菜で参ります。

まずは最初の一枚から。
 
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お客様から頂いた焼き栗、そして山のご近所さんから頂いていた
銀杏を使って作った蒸かし中華おこわをメインに。

ご飯に筍やお肉も入っているのでおかずはあっさりと出汁巻き卵、
ほうれん草のおかか&海苔、原種エノキ&お豆腐の味噌汁。
時間無くて大根おろしは無し〜(笑)

いわしのフライ&炒り豆腐。
 
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おかずがカロリー高いので、お味噌汁はあっさりとワカメで。

朝からミニラーメンセットで(笑)わたしの好きなミニ塩おにぎりに♡
 
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常連さんはもうご存知のように我が家はこれは普通〜。
朝食しか揃って食べることが出来ないので(夕飯は遅いので
お店を始めた20年前から主食のお米は摂らず野菜や魚、豆腐などを
メインにあっさりと!なのでカレーやカツ丼も朝からふつうに
食卓に並びます〜)
そしてこの日ラーメンに入れた鶏肉はお弁当用の残り(笑)
 
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もう息子のお弁当は作らなくなったのでこれはパートナーのお弁当。

昨年から鰤が安い!!天然鰤は照り焼きで。

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ほうれん草と桜えびのにんにく炒め、大根とにんじんのお味噌汁と。

この日は、夜に揚げておいた肉団子を朝甘酢で絡めて
 
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人参&水菜に焼海苔と白ごまのサラダ、中華風かきたまとろみスープと。

週末は、お客様から頂いたパンをメインにクラムチャウダーで♡

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美味しいパンにはやっぱりスープが一番♪

息子のときは、絶対に朝食のおかずとお弁当のおかずは
別なものを作る!!をモットーにしてきたので朝は本当に
日々時間に追われていましたが、自分たちのお弁当は
残り物を詰めることが多いので前の晩の残りだったり
朝食の残りだったり(笑)心に余裕があるときだけ
キチンとメインのおかずを作るというゆるーい感じになってます(笑)
あ〜やっぱり自分には甘いわたしで〜す。

 
| 我家のふつ〜の朝ごはん | 08:20 | - | - |
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